La Cocina Japonesa Rodaballo Cocido, Pollo Teriyaki, Tempura

Plato dulce y salado.

Ingredientes ( Para 4 personas)

4 filetes de rodaballo
1 trozo de jengibre (4 o 5 cm)
300 mlts de agua
3 cdaras de azúcar
3 de soya puede también llevar sake.

1) Lavar el jenjibre.
2) Lavar el pescado y secarlo para que no de mal olor.
3) Hervir 300 mlts de agua, 3 cdas de azúcar y 3 de soya, revolvemos y dejamos hervir a fuego medio.

4) Cuando hierva ponemos el pescado con la piel oscura hacia arriba, filetes sin superponer, el pescado no debe estar sumergido, el jenjibre debe estar entre los espacios del filete de pescado usar una tapa o papel 

aluminio a modo de capa, con agujeros.

Pollo Teriyaki

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